福井県では、肉質の良い黒毛和牛を「若狭牛」としてブランド化しています。
冬の味覚の王者「越前がに」！ その「越前がに」について、詳しくご紹介いたします。
福井の日本海沿岸では、わかめが採れます。 福井では、その採れたわかめを乾燥させ、揉んだ『粉わかめ』が販売されています。 また、わかめを使った料理も紹介します。
果物産地として知られる坂井北部丘陵の一角をなすあわら市の秋の名物は、特産の甘い｢越前柿｣です！
清らかな水と自然豊な美山で育まれたそばから作られる「みやま長寿そば」。自分でそばを打つことができ、その場でゆでて食べることができる施設が「ごっつおさん亭」です。
流程延長１１６㎞、永平寺町を貫いて流れ福井の自然の豊かさのシンボルにもなっている清流大河・九頭竜川。水量が豊で太い流れに育まれた鮎は身が締まりおいしいことで全国に知られています。
